Bäckerei-Analyse · Deutschland

Wie viel wirft Ihre Bäckerei wirklich weg?

Wir analysieren Ihren Kassenexport und zeigen Ihnen in 24 Stunden schwarz auf weiß: welche Produkte Sie zu viel backen — und was das kostet.

Einmalig 29 € · Kein Abo · Ergebnis in 24 Stunden
Beispiel-Analyse · Bäckerei Müller
Ihre teuersten Wegwurf-Produkte
Croissant –
Käsekuchen –
Bel. Brötchen –
Schwarzwälder –
Jährlicher Wegwurf-Wert
nur diese 4 Produkte
–
EUR / Jahr
Meine Zahlen sehen — 29 €
Einmalig · Keine Kreditkarte nötig (PayPal / Überweisung)

Das Problem

Jede Bäckerei hat es.
Kaum eine weiß wie teuer es ist.

Ihre Kasse weiß jeden Tag genau was verkauft wurde. Diese Daten liegen ungenutzt. Wir lesen sie aus — und rechnen Ihnen vor was Sie das kostet.

15 %
Wegwurf-Quote
So viel landet im Schnitt täglich in der Tonne. Rohstoffe, Energie, Arbeitszeit — bezahlt und nicht verkauft.
60 T€
Verlust pro Filiale / Jahr
So hoch ist der Warenwert der Retouren in einer durchschnittlichen Bäckerei-Filiale — hochgerechnet auf 12 Monate.
0 %
Nutzen der Kassendaten
Nahezu kein Einzelbetrieb nutzt seine Verkaufsdaten für die Produktionsplanung des nächsten Tages.

So einfach geht's

Drei Schritte.
Kein IT-Aufwand.

📤

Kassenexport hochladen

Exportieren Sie Ihre Verkaufsdaten aus Ihrer Kasse — das geht bei jeder modernen Kasse per Knopfdruck. Ihr Steuerberater kann das in 2 Minuten für Sie tun.

🤖

KI analysiert Ihre Daten

Unsere KI wertet Ihre Verkaufsdaten aus: Welche Produkte werden zu viel produziert? An welchen Wochentagen? Welche Monate sind am teuersten?

📊

Report in 24 Stunden

Sie erhalten einen klaren PDF-Report mit Ihren Top-Problemprodukten, dem jährlichen Verlustpotenzial und konkreten Reduktionsempfehlungen.

BackKI Analyse-Report
Bäckerei Müller · Juli 2026
Beispiel
Retourenquote Ø
16,2 %
Jahresverlust
23.040 €
Einsparpotenzial
7.500 €
Kritische Produkte
6
Top-Problemprodukte
Käsekuchen
22 %
Bel. Brötchen
25 %
Croissant
20 %
Schwarzwälder
17 %
Nusszopf
15 %
Vollständig freischalten – 29 €
Empfehlung: Reduzieren Sie Croissant-Produktion um 8 Stück/Tag. Einsparung: +1.680 € / Jahr

Ihr Weg mit BackKI

Starten Sie wo Sie stehen.

Kein Zwang. Kein Abo von Anfang an. Sie entscheiden nach dem ersten Report ob BackKI zu Ihrem Betrieb passt.

0
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Sehen Sie BackKI in Aktion — mit einem fiktiven Musterbetrieb. Keine Anmeldung, keine Kreditkarte, keine Pflicht.
  • Komplettes Dashboard mit Beispieldaten
  • Bedarfsplanung für 7 Tage
  • Einsparpotenzial-Rechner
Demo starten →
0 €
kostenlos
1
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Analyse-Report Ihres Betriebs
Sie laden einmalig Ihren Kassenexport hoch. Wir liefern Ihnen in 24 Stunden einen personalisierten Report mit Ihren echten Zahlen.
  • Alle Ihre Problemprodukte mit Retouren-Quote
  • Jährlicher Verlustbetrag in Euro
  • Top-3 Sofort-Empfehlungen
  • PDF-Report zum Ausdrucken
Report bestellen — 29 € →
29 €
einmalig
kein Abo
2
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Tägliche Bedarfsplanung
BackKI berechnet jeden Morgen automatisch Ihre optimale Backmenge — nach Wochentag, Wetter und Saison. Für 1 Standort.
  • Tägliche Backliste für alle Produkte
  • Wochentag + Wetterintegration
  • Manuelle Anpassung möglich
  • Monatlich kündbar
Nach Report freischalten — 49 €/Monat
49 €
/ Monat
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3
Für wachsende Betriebe
Pro — bis 5 Standorte
Filialvergleich, betriebswirtschaftliche Auswertung, Deckungsbeitragsanalyse. Für Bäcker die mit Zahlen führen wollen.
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  • Deckungsbeitrag je Produkt
  • Monatsbericht für Steuerberater
Anfragen — 79 €/Monat
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🇩🇪 Daten in Deutschland
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Häufige Fragen

Was Bäcker uns fragen

Bei den meisten modernen Kassensystemen gibt es einen "Export" oder "Auswertung"-Knopf im Menü — oft unter "Abschlüsse" oder "Berichte". Ihr Steuerberater hat diese Datei in der Regel bereits. Wir akzeptieren CSV, Excel und den DSFinV-K-Standard. Bei Fragen helfen wir per E-Mail.
Ihre Verkaufsdaten werden ausschließlich für die Erstellung Ihres Reports verwendet und danach nicht gespeichert. Alle Daten liegen auf deutschen Servern. Keine Weitergabe an Dritte.
Wir garantieren Ihren Report innerhalb von 24 Stunden nach Zahlungseingang und Datenübermittlung. In der Regel ist er schneller fertig.
Nein. Der Report ist eine einmalige Leistung für 29 €. Sie entscheiden vollständig frei ob Sie danach die monatliche Bedarfsplanung nutzen möchten.
Melden Sie sich trotzdem. Wir finden gemeinsam einen Weg — zum Beispiel über ein einfaches Aufschrieb-Sheet für die letzten 2-3 Wochen. Kontakt: report@backki.de